俗话说“民以食为天，国以粮为本”。近年来接连出现的大头娃娃事件、三聚氰胺事件、瘦肉精事件、染色馒头事件以及塑化剂事件等，使人们越来越关注食品安全问题。对此生科院食品专业的同学组成"食品安全卫士"调研小组针对食品添加剂问题开展了暑期调研。

    2011年7月25日至2011年7月31日，各小组利用各自人际关系优势，分别对枣庄市的市中区、薛城区、滕州市、以及峄城区进行了调查。调查分为“消费者对食品安全问题认识调查问卷”和“食品添加剂使用情况调查表”两部分，并按城市、乡镇、农村三个等级开展。

    7月25—7月27日，首先进行了问卷调查。同学们或在集市，或在小区，或在超市对消费者进行了随机调查。问卷主要涉及消费者对食品安全的关注程度、消费者在购买时所关注的问题及对出现过问题的产品的态度等方面。

    7月28—7月30日，在各大商品店包括大中小型超市及小的营销点进行食品添加剂调研。调研范围包括粮食制品、食糖、食用油、肉及制品、乳制品、水产类、罐头、饮料、酒及调味品等。在此过程中，虽出现过一些问题，但同学们都能妥善的处理，使调查得以顺利进行。

    7月31日，对问卷及添加剂调查表的结果进行汇总处理，并进行整理分类，同时把有问题的添加剂予以标注。

    通过调查，同学们不仅了解了消费者的观念，同时也加深了自己对食品安全的认识。整个调查过程中，同学们认真积极，相互配合。这也使调查项目得以顺利有序的完成。